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숯불 닭구이
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[내돈내산 맛집] 문래동 계옥정내돈내산맛집 2022. 3. 19. 00:33
어딘가에서 미래의 지구인이 이번 시대의 지층을 살펴본다면 그 시대를 닭이 지배했을거라고 분석할 수 있다는 이야기를 본 적이 있다. 닭은 그만큼 익숙한 식재료고, 문화를 가리지 않고 널리 먹는다. 또 한국인만큼 닭에 진심인 민족이 있을까. 삼계탕, 치킨, 닭도리탕, 닭갈비, 닭곰탕... 그 중 숯불 닭구이는 꽤나 핫했었는데 지금도 핫한지 집에서 5분거리 문래동에 계옥정이 생겼다. 닭목은 치킨 먹거나 할 때 나오면 열받는다. 사실 목살이 맛있다는데 발라먹기도 귀찮고, 기름지고... 군생활 할 때 닭도리탕을 후임 취사병이 퍼줬을때 닭목만 3개 들어있는걸 보고 좀 화를 낸 적이 있을 정도다. 근데 숯불로 구울 때는 그 이야기가 다른 것이, 적당히 기름 빠지고 쫄깃 바삭한 닭목은 못참지. 소금 목살 2인분을 주문..